発酵乳の嗜好性向上に与える乳酸菌および酵母の役割 発表年月2012年03月 発表者〇川口 恭輔 1)、小谷 恵 1)、中村 英志 2)、前野正文 1)1) カルピス(株) 発酵応用研究所、2) 味の素(株) イノベーション研究所・フロンティア研究所 学会日本農芸化学会 2012年度大会 研究論文 学会発表 表彰実績 ニュースリリース
